środki chemiczne do gastronomii

Wybór środków chemicznych do gastronomii. Niezależnie od prowadzonego typu placówki gastronomicznej priorytetową kwestią jest utrzymanie wysokiego standardu czystości. Obróbka produktów spożywczych, krojenie, szatkowanie, mieszanie i procesy typu smażenie lub gotowanie siłą rzeczy muszą generować zanieczyszczenia. Nieprawidłowa higiena może doprowadzić do rozwoju mikroorganizmów, zatrucie którymi … Czytaj dalej